04 novembrī 2011 g.

Garšīgu brokastu receptes

Reiz cilvēki, kuri zina kā cept maizi, izdomāja to apcept. Tādējādi bija dzimis pirmais grauzdiņš. Vēl nedaudz vēlāk viņi izdomāja to grauzdēt uz čuguna pannas ar eļļu un tad galdā parādījās grauzdētas maizes šķēlītes, un pēc tam tosteri.


Izmantosim zinātni

Ir divu veidu tostermaizes: grauzdiņi – grauzdētas maizes šķēles vai gabaliņi, ko pasniedz ar zupām vai kā uzkodu ar sieru vai ķiploku. Ir franču grauzdiņš – apcepta maize ar olu un pienā. Pēc veselīgas ēšanas principiem, apcepts maizes tosteris ir veselīgāks, nekā karstos taukos piesūcināts grauzdiņš. Saprātīgs tauku daudzums brokastīs mums ir nepieciešams, lai sabalansētu uzturu.

Dienai paredzētais tauku daudzums – 1,3-1,5 g uz 1 kg svara, lielākā daļa tā jāuzņem dienas pirmajā pusē, lai enerģija izlietotos un neuzkrātos pārpalikums mazkustīgā dzīvesveida dēļ. Ēdamkarotē olīveļļas ir apmēram 17 g produkta, kas ietilpst kategorijā visvairāk noderīgie un vismazāk figūrai bīstamie tauki.

Vidusjūras reģiona iedzīvotājiem, kuriem ir viena no veselīgākajām virtuvēm pasaulē, galvenokārt bāzējoties uz pareizu tauku izmantošanu. Antioksidanti un vērtīgās nepiesātinātās skābes ir olīveļļā un kad tā tiek sasildīta.

Svarīgi ir ievērot tehnoloģiju pagatavojot grauzdiņu, nepārturot sviestā vai eļļā, to to apcepot no abām pusēm, līdz garoza ir viegli brūna. Vēl viena svarīga detaļa: tosteri un grauzdiņi dos vairāk labuma, ja laiku pa laikam, izmantosim maizi no pilngraudu miltiem.

Labs papildinājums parastam grauzdiņam un tostermaizei ir ievārījumi un medus –  saldajām variācijām, siers, zivju konservi un gaļas produkti, piemēram, dažādas pastētes un šķiņķis – pikantām uzkodām.

Vidusjūras grauzdiņš

Šai viegli sabalansētai maltītei grieķu stilā, ir labi izmantot īpašu aromātu eļļu, kas ļoti iecienīta Vidusjūrā.

To var sagatavot pats, pievienojot neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu buķetei aromātisko augu: timiāns, rozmarīns, baziliks un smaržīgie pipari, un dodot uzlējumam ievilkties siltā vietā pāris nedēļas. Grieķijas iedzīvotāji pārtika lielākoties izmanto sausu tumšo maizi, iemērc to šādā eļļā un cep brokastīs oriģinālus tradicionālos grauzdiņus.

Aplejam grauzdiņu ar nelielu daudzumu eļļas. Izklājiet gabaliņus ar 2-3 plāni sagrieztām tomātu ripiņām. Smalki sakapā olīvas bez kauliņiem un sagriež kubiņos bulgāru piparus un kazas sieru, sastāvdaļu attiecību jāizvēlas pēc garšas. Samaisa un izvieto uz grauzdiņa. Dievīgi!

Grauzdiņš franču gaumē

Ēdienu, kas ir īpaši populārs iemīlējušiem pāriem: var pagatavot ātrāk, nekā jūs domājat, un dod enerģiju, smaržo satraucoši. Recepte lielai porcijai diviem. Ņem 1/4 tasi miltu, ielej tajā glāzi piena plānā strūklā, vienlaikus maisot. Sakuļ trīs olas, pustējkarote kanēļa, tējkarote vaniļas, ēdamkarote kļavu sīrups. Maisījumā apviļā maizes šķēles un cep tās no abām pusēm līdz kļūst zeltaini brūnas.

Grauzdiņš ar kokosriekstu karameli

Šā ēdiena pamatā ir tradicionāla Filipīnu recepte un tiek pagatavots uz grila. Tas ir labi piemērots īpašiem gadījumiem. Uz lēnas uguns uzsilda kokosriekstu pienu un brūno cukuru attiecībā 50 pret 50. Ļauj maisījumam nedaudz atdzist un sabiezēt. Viegli sakuļ olu un pievieno karamelei. Paņem divas maizes šķēles, uz vienas liek masu, bet ar otru pārklāj. Grauzdiņu grauzdē uz grila.

Grauzdiņš ar plūmēm

Ļoti vienkāršs un viegls augļu deserts. Maizes šķēles, nosmēretas no abām pusēm ar plānu kārtiņu sviesta, izliek uz cepešpannas, katrai maizei uzliek pa trim plūmju šķēlītēm, pa pusei piepildītām ar cukuru. Cep cepeškrāsnī.

Grauzdiņš velsiešu gaumē

Sātīgs, sasildošs ēdiens ar Čedaras sieru vēsam rītam. Viegli apcep sasmalcinātu puravu. Sajauc trīs ēdamkarotes piena, tējkaroti sinepju, dažus pilienus vustera mērces un 3/4 tases rīvēta Čedaras siera. Liek uz grauzdiņa un apkaisa ar sīpoliem. Cep uzkarsētā krāsnī ne ilgāk par 10 minūtēm.

 

Atstāj savu zinojumu!
Ja gribi izmantot plašāku atbildes formu, ar apildus bildēm, animāciju, teksta stiliem – зарегистрируйся.
Restorāns
kartē
Dienas aptauja
Kur jūs pusdienojiet darba dienās?


Cienījamie portāla apmeklētāji!   Mēs aicinām Jaunajā gadā uz sadarbību! Rakstiet par savām iecienītākajām kafejnīcām un restorāniem atsauksmes. Jūsu domas un komentāri mums sniedz ierosinājumus, ļauj diskutēt, kopīgi veidojot labāku restorānu biznesu.    info.restoriga@gmail.com