Ir tāds viedoklis

Lappuses: 1 2 
Par ierobežojumu skaita restorāniem un bāriem
27 februārī 2017 g.
Rīgā vajadzētu noteikt restorānu un bāru skaita limitu.  Citviet pasaulē ir piemēri, kad pilsētā tiek noteikts kafejnīcu, bāru un restorānu limits. Piemēram, lai atvērtu savu restorānu vai bāru Itālijā, ir jāizstāv rinda. Daudzviet pasaulē arī ir noteikts, ka bāru, restorānu vai kafejnīcu var atvērt tikai tur, kur jau iepriekš tas ir bijis. Latvijā mēs veram ...
Detalizētāk...
Par izmaiņām tendencēs
20 aprīlī 2015 g.
  Rietumos prioritātes ir izkārtotas šādi: virtuve, vīns, apkalpošana, atmosfēra. Pie jums savulaik katrs restorāna apmeklējums tika uztverts kā svētki, jo vēl joprojām restorāna atmosfēra ir pirmajā vietā, bet vīns - pēdējā. Tiesa, - esmu ievērojis, ka jūsu apmeklētāji arī ir sākuši mainīties...  
Detalizētāk...
Par globalizāciju
19 augustā 2014 g.
  "Man nepatīk, ka globalizācija uztver visu. Pajautā bērnam, ka visgaršīgākā, un izrādās, ka viņam ir suši. Japāņu restorānā Vernisaža (Tokyo City) dienas laikā ēd tūkstotis cilvēku! Es nevaru līdz galam izprast šo fenomenu"     Mārtiņš ...
Detalizētāk...
Par autentisku virtuvi
07 jūnijā 2013 g.
„Neatveriet itāļu restorānu, ja neorientējaties mūsu virtuves niansēs. Es esmu patiesi noraizējies, ka ārzemnieki ļoti bieži diezgan brīvi interpretē itāļu ēdienus, pielāgojot to pamatreceptes saviem produktiem un pat ar savu „redzējumu”. Paskaidrojumam, ka pretējā gadījumā restorāna virtuve izmaksās pārāk dārgi, es nepiekrītu. Tas ir tikai šefpav...
Detalizētāk...
Par ēšanu ārpus mājas
29 aprīlī 2013 g.
    Runājot par jaunās sezonas tendencēm, pirmkārt, es gribētu norādīt, ka ēšana ārpus mājas kļūst arvien ikdienišķāka parādība. Arvien vairāk rodas restorāni, kas „casual dining” formātā piedāvā pusdienas par pieejamu cenu. Bet „mobilais” dzīvesveids ietekmē gan mūsu pārtiku un gan iedzīvotājus.
Detalizētāk...
Par jauna restorāna koncepciju
15 janvārī 2013 g.
  Atverot restorānu ar jaunu koncepciju, ikviens cer uz panākumiem. Tomēr nedrīkst kavēties tikai pie sākotnēji izvēlētajiem produktiem un ēdieniem. Vajadzīgs vēl izglītojošs un izskaidrojošs darbs, „pieradinot” klientus pie jaunām, vēl nepazīstamām garšām un izjūtām. Latvijas patērētāji ir prasīgi, taču bieži vien ir tikpat da...
Detalizētāk...
Rietumu vēlās brokastis ārpus mājas jeb brančs
05 novembrī 2012 g.
Daudzās latviešu ģimenēs ir saglabājusies tradīcija vismaz vienreiz dienā apsēsties pie viena galda. „Brančs” nekādā gadījumā to nelauzīs, bet dos jaunu iespēju visai ģimenei kopā paēst vēlās brīvdienu brokastis ārpus mājas, turklāt nevienam nav jāgatavo, pēc tam jānovāc un jāmazgā trauki. Bērni var izklaidēties animatora vadībā, bet pieaugu&scaro...
Detalizētāk...
Eko produktiem ir jābūt mērķim
12 septembrī 2012 g.
  „Mēs  saviem „Lido” klientiem nestāstam pasaciņas par ekoloģisko pārtiku, jo mēs nevaram tādu garantēt savā piedāvājumā. Latvijā ir ļoti maz bioloģiskās pārtikas produktu ražotāju. Taču, ja mēs gribētu attīstīt Latvijā šādu ražošanu un gatavot produktus no ekoloģiski tīras pārtikas, pie mums brauktu cilvēki no visas ...
Detalizētāk...
Ko saucam par restorānu
28 jūnijā 2012 g.
„Jau izsenis ir zināms vārds un jēdziens „restorāns”. Šodien par restorānu sauc gan bistro, gan fast food restorānus un pagrabstāvā izvietotas kafejnīcas. Taču restorānam ir jābūt restorānam. Tur visam ir jāatbilst noteiktam līmenim: servisam, personāla sagatavotībai, virtuves piederumiem, iekšējam interjēram, telpas izmēram un ...
Detalizētāk...
Par dalību starptautiskajos pasākumos
04 jūnijā 2012 g.
„Dalība starptautiskajos festivālos un konkursos šefpavāram ļauj dalīties pieredzē ar kolēģiem un restorānu vadītājiem, tā ir iespēja paplašināt savu cienītāju loku, uzzināt vairāk par citu valstu ceļotāju un tūristu velmēm. Tā ir ne tikai nenovērtējama pieredze, bet arī sava darba un restorāna, kur pavārs gatavo savas maltītes, reklāma”.
Detalizētāk...
Lappuses: 1 2 
Restorāns
kartē
Dienas aptauja
Kur jūs pusdienojiet darba dienās?


Cienījamie portāla apmeklētāji!   Mēs aicinām Jaunajā gadā uz sadarbību! Rakstiet par savām iecienītākajām kafejnīcām un restorāniem atsauksmes. Jūsu domas un komentāri mums sniedz ierosinājumus, ļauj diskutēt, kopīgi veidojot labāku restorānu biznesu.    info.restoriga@gmail.com