08 февраля 2017 г.

В Ригу приезжает знаменитый ресторанный критик

15-16 февраля признанный во всем мире ресторанный гуру Энди Хейлер (Andy Hayler) посетит Ригу. Он примет участие в  крупнейшем мероприятии сектора HoReCa в странах Балтии «Дни профессионалов 2017», организованном многоотраслевой компанией Reaton.

Энди Хейлер - единственный из ресторанных критиков, поужинавший абсолютно во всех трехзвездочных мишленовских (Michelin) ресторанах мира. Впервые он сделал это в 2004 году и потом регулярно повторял данное достижение, поскольку количество ресторанов, получивших заветные три звезды Michelin,  в мире постоянно увеличивается. Э. Хейлер проверял все трехзвездочные мишленовские рестораны в 2008, 2010, 2012, 2014 году, а также в 2016 году, когда их количество выросло уже до 115.

В течение последних двадцати лет Энди Хейлер инспектирует рестораны от трех до шести раз в неделю. Его путешествие в мире белых скатертей началось в 1990 году, когда издатели известного британского путеводителя предложили ему поработать на полставки инспектором ресторанов, который посещает их анонимно в часы наибольшей посещаемости как обычный клиент и оценивает работу персонала, подачу блюд, вкус и порцию. В 1994 году Хейлер опубликовал свою первую книгу – „Транспорт Лондона. Ресторанный путеводитель”, а вскоре после этого создал свой знаменитый рестораннный гид www.andyhayler.com.  Недавно вышла книга "1001 ресторан, который нужно посетить прежде, чем умереть" (1001 Restaurants You Must Experience before you Die), написаная в соавторстве с Хейлером. А также Хейлер является автором раздела о самых изысканных и утонченных ресторанах Парижа, изданной в 2009 году National Geographic книги "500 гастрономических путешествий в жизни" (500 Food Journeys of a Lifetime).

Хейлер участвовал в качестве приглашенного критика в четырех сериях передачи BBC Masterchef: The Professionals, а также снимался в вышедшем в 2014 году документальном фильме Foodies: The Culinary Jet Set, который был назван „одним из лучших фильмов для гурманов, от которого текут слюнки”. По словам самого Энди, этот фильм рассказывает о такой тенденции новейшего времени, как глобализация культуры еды. Об энтузиастах, путешествующих по миру специально, чтобы посещать лучшие рестораны, и о том, как стремительно сейчас происходит благодаря интернету распространение новых кулинарный тенденций. О том, что люди делятся рецептами и идеями в интернете, как какое-нибудь блюдо, придуманное в Японии, очень быстро попадает на тарелки в Сан-Франциско или Стокгольм. 

Хейлер говорит, что получает огромное удовольствие, находя новые рестораны и популяризируя  хорошую еду среди ценителей. Своей миссией он считает знакомство посетителей ресторанов с великолепными возможностями, которые предлагает этот мир, и расширением их кулинарных горизонтов. В настоящий момент Хейлер пишет статьи для журнала Elite Traveler и продолжает работать над своим сайтом, где он выкладывает новые ресторанные рецензии каждую неделю. Также он снимается в различных телепрограммах.

На Днях профессионалов в Риге Хейлер прочтет лекцию для поваров и владельцев ресторанов, а также примет участие в дискуссии „В чем отличие вчерашнего ресторана от завтрашнего? ” с ведущими латвийскими поварами.

"Дни профессионалов Reaton 2017" пройдут 15 и 16 февраля в автосалоне «Автобрава». Это масштабная выставка продуктов питания, где можно будет встретить представителей лидирующих мировых производителей продуктов питания и посмотреть презентации новейших их разработок, профессионалов ждут обучающие лекции и мастер-классы лучших поваров Латвии и Европы.

Источник: Rus.db.lv & Reaton   Foto: Press-foto

Оставь свое сообщение!
Если хочешь использовать расширенную форму ответа, с добавление картинок, анимации, стилями текста – зарегистрируйся.
Ресторан
на карте
Опрос дня
Где вы обедаете в рабочие дни?


Уважаемые посетители портала!   Приглашаем Вас к сотрудничеству. Оставляйте отзывы о любимых кафе и ресторанах. Пишите нам, предлагайте, комментируйте, обсуждайте вместе с нами.    info.restoriga@gmail.com