Есть Мнение

Страницы: 1 2 
О лимите на количество ресторанов и баров
27 февраля 2017 г.
Принимая во внимание слишком большое количество баров и ресторанов в Риге, предлагаю ввести лимит на бары, кафе и рестораны – так же, как и во всем мире. Например, чтобы открыть ресторан или бар в Италии, надо стоят...
Подробнее...
О смене тенденций
20 апреля 2015 г.
  На Западе приоритеты расставлены так: кухня, вино, обслуживание, атмосфера. У вас когда-то каждый выход в ресторан воспринимался как праздник, так что до сих пор атмосфера заведения остается на первом ме...
Подробнее...
O глобализации
19 августа 2014 г.
  "Мне не нравится, что глобализация захватывает все. Спроси у ребенка, что самое вкусное, и окажется, что для него это суши. В японском ресторане в "Вернисаже" (Tokyo City) в течение дня питается тысяча человек! Я...
Подробнее...
Об аутентичности кухни
07 июня 2013 г.
«Не открывайте итальянский ресторан, не разбираясь в нашей кухне. Я искренне обеспокоен тем, что иностранцы часто достаточно вольно интерпретируют итальянскую кухню, подстраивая ее базовые рецепты под свои продукт...
Подробнее...
О еде вне дома
29 апреля 2013 г.
    Говоря о тенденциях нового сезона, прежде всего, хотелось бы отметить тот факт, что в связи с удорожанием продуктов питания, еда вне дома становится все более повседневной. Все больше ресторанов формата ...
Подробнее...
О новом формате ресторана
15 января 2013 г.
  Открывая ресторан с новой концепцией,каждый надеется на успех. Однако необходимо не останавливаться на отобранных изначально продуктах и блюдах. Требуется и определенная просветительская работа, «приучени...
Подробнее...
О «бранчах»
05 ноября 2012 г.
  Популярная западная форма семейного досуга в виде «бранча», удачно ложится на старую латышскую традицию - проведения семейных обедов и общени...
Подробнее...
Экопродукты как цель
12 сентября 2012 г.
  «Мы в Lido не рассказываем своим клиентом сказок об экопродуктах, так как не можем гарантировать их предложение. В Латвии очень мало производителей настоящих экологически чистых продуктов. Однако, если мы буде...
Подробнее...
Что мы называем рестораном
28 июня 2012 г.
  «Существуют давно устоявшиеся понятия, одно из них - ресторан. Сегодня рестораном называют и бистро, и заведения фаст-фуда, и кафе в подвале. Все же...
Подробнее...
Об участии в мероприятиях за рубежом
04 июня 2012 г.
«Участие в международных фестивалях поваров, конкурсах позволяет обменяться опытом с коллегами и рестораторами, расширить круг почитателей, узнать больше о пристрастиях путешествующих по миру. Это не только неоцен...
Подробнее...
Страницы: 1 2 
Ресторан
на карте
Опрос дня
Где вы обедаете в рабочие дни?


Уважаемые посетители портала!   Приглашаем Вас к сотрудничеству. Оставляйте отзывы о любимых кафе и ресторанах. Пишите нам, предлагайте, комментируйте, обсуждайте вместе с нами.    info.restoriga@gmail.com