Top-100 Блюд

Курица по-французски

Средний рейтинг: 4.8

Проголосовать:

Очень быстро готовится, нарядно выглядит, да и намного менее калорийно, чем классическая свиная отбивная.

Ингредиенты:
(на 4 порции)
4 куска филе курицы,
3 ст.л.  муки  ,
50 г сливочного масла,
2 луковицы,
200 г маринованных опят от «Дядя Ваня»,
3 зубчика чеснока,
3 помидора,
200г сухого вермута или вина,
100 мл куриного бульона,
2 ст.л. томатной пасты,
2 лавровых листа,
для сухариков:
4 ломтика батона,
3 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: 
Обвалять филе курицы в муке. Растопить масло в сковороде и обжарить курицу до золотистой корочки(10 мин.)

Лук мелко нашинковать, грибы промыть, чеснок пропустить через пресс. Лук, чеснок, грибы обжарить на сильном огне 5-10 минут, пока лук не станет золотистым.

Помидоры на несколько минут опустить в кипяток, затем в холодную воду. Сделать ножом крестообразный надрез, снять кожицу, мелко нарезать.

Добавить помидоры, лавровый лист в сковороду с грибами и луком. Затем влить вермут, бульон и все тщательно перемешать. В полученную пасту положить кусочки курицы и тушить в течении 30 минут до готовности птицы.

Для сухариков, батон нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Снять излишки масла, выложив сухарики на салфетку, затем посыпать ими курицу.

 

Приятного аппетита и с наступающими Новогодними праздниками!

Ресторан
на карте
Опрос дня
Где вы обедаете в рабочие дни?


Уважаемые посетители портала!   Приглашаем Вас к сотрудничеству. Оставляйте отзывы о любимых кафе и ресторанах. Пишите нам, предлагайте, комментируйте, обсуждайте вместе с нами.    info.restoriga@gmail.com