Top-100 Блюд

Итальянский салат с креветками

Средний рейтинг: 4.8

Проголосовать:

Ингредиенты:

отварные креветки — 500 гр
салатные листья — 2 пучка
для соуса: томатный кетчуп  — 200г
сметана — 100 г
майонез — 100 г
2 зубчика чеснока
Инструкции:

Попробовал этот легкий салат в итальянском ресторане, приходил и постоянно его заказывал. Потом не выдержал и расспросил официанта как его делать — оказалось — проще не бывает! Но как пикантно! Приготовил дома — пошло на ура!
1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные). (Кто-то их отваривает, а я в последнее время просто заливаю их кипятком, накрываю и даю постоять под закрытой крышкой 10 мин.)
2. Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.
3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.
4. Соус: в чашке смешать сметану, майонез, и томатный кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять томатный кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками меня покорила.

5. Дать салату пропитаться соусом в холодильнике – 1-2 часа.

Хорошо с белым сухим вином.

Вообще-то вариантов салата может быть великое множество - все зависит от ингредиентов.

Время приготовления: 15 мин

Ресторан
на карте
Опрос дня
Где вы обедаете в рабочие дни?


Уважаемые посетители портала!   Приглашаем Вас к сотрудничеству. Оставляйте отзывы о любимых кафе и ресторанах. Пишите нам, предлагайте, комментируйте, обсуждайте вместе с нами.    info.restoriga@gmail.com